Ingredienti per
4 Persone
Preparazione
Sciogliere lo zucchero a freddo nella gassosa quindi unire la birra e l’albume un poco battuto (serve a dare cremosità al composto finale, se si desidera un sorbetto più compatto, eliminare l’albume). Mescolare con una frusta, versare in gelatiera e avviare l’apparecchio seguendo le istruzioni.
Il sorbetto è pronto in circa 35’.
È ottimo da consumare a fine pasto come digestivo e in ogni ora del giorno quale dissetante e rinfrescante.
Note
Con il termine “bicicletta” nel Biellese si identificava non solo la gassosa, messa in commercio con la biglia di vetro per bloccare la fuoriuscita dell’anidride carbonica, ma anche la bibita ottenuta miscelando nel bicchiere birra e gassosa in percentuali variabili a seconda dei gusti, bevanda gradevole, molto apprezzata e molto popolare, concessa anche ai bambini per i quali veniva preparata diluendo la gassosa con pochissima birra.
LE ALTRE RICETTE
