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SIAMO IL BIRRIFICIO ATTIVO
PIÙ ANTICO D’ITALIA

Scopri il birrificio Menabrea
tra il 1800 e il 1900

Fondata nel 1846

Birra Menabrea è parte della storia della birra in Italia. Fondata nel 1846 dal sig. Welf di Gressoney e dai fratelli Antonio e Gian Battista Caraccio, nel 1854 la birreria viene affittata a Giuseppe Menabrea e Antonio Zimmermann, che la acquisteranno nel 1864. A seguito dell’uscita di Zimmermann dalla società, sarà proprio Giuseppe Menabrea a costituire, il 6 luglio 1872, la "G. Menabrea e figli".
Il Birrificio Menabrea 1846 Immagine Storica 1
SALA IMBOTTIGLIAMENTO

SALA IMBOTTIGLIAMENTO

Menabrea in origine imbottigliava a mano una ad una, tappando con sughero e ceralacca o a macchinetta, ogni singola bottiglia.
Fine '800 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
LA SECONDA CALDAIA

LA SECONDA CALDAIA

I proprietari con le maestranze brindano prima dell’insatallazione della seconda caldaia di cottura del mosto.
1897 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
CALDAIA DI COTTURA

CALDAIA DI COTTURA

La prima caldaia installata.
1900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
LOCALE ROTONDA

LOCALE "ROTONDA"

Primo locale a forma circolare edificata nel 1874 per volere di Giuseppe Menabrea, dove si conservavano le botti per il periodo di stagionatura della birra.
1874 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
I FONDATORI

I FONDATORI

Brindano al tavolino della vecchia birreria degustando tre boccali di birra tipo Bavarese.
Fine '800 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
TINI DI FERMENTAZIONE APERTI

TINI DI FERMENTAZIONE APERTI

Ispezione durante la fermentazione.
Fine '800 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
LE SCUDERIE

LE SCUDERIE

Le nostre scuderie (ora il nostro ristorante) vantavano 18 cavalli per un valore di 13.800 Lire (circa 7 euro). Adiacenti a questi locali vi erano, le sellerie, l’officina del maniscalco e degli stallieri.
1897 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy

L’ascesa di Birra Menabrea

Con la morte di Giuseppe Menabrea nel 1881, gli eredi contribuiscono alla diffusione del marchio in Italia e ottengono importanti onorificenze da parte dei regnanti. L’applicazione della tecnica a bassa fermentazione, all’epoca poco diffusa, e l’utilizzo di materie prime qualitativamente eccellenti, prima su tutte l’acqua delle fonti biellesi, caratterizzano fin da subito Birra Menabrea e ne decretano il successo.
Il Birrificio Menabrea 1846 Immagine Storica 2
RISTORANTE  BIRRERIA MENABREA BIELLA

RISTORANTE BIRRERIA MENABREA - BIELLA

Inizialmente chiamato bottega perchè utilizzata come rivendita al minuto di birre e acque gassose, ospitava anche il primo ristorante Menabrea.
1846 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
TETTOIE APERTE PER INFUSTAMENTO

TETTOIE APERTE PER L’INFUSTAMENTO

Carro con botticelle all’entrata del locale adibito all’infustamento.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
SALA INFUSTAMENTO

SALA INFUSTAMENTO

Menabrea utilizzava botticelle in legno, costruite nell’interna falegnameria, fino agli anni ‘60. Il primo fusto in metallo è del 1971.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy

SALA PASTORIZZAZIONE

All’interno della rotonda, ormai annessa al corpo fabbrica, erano in funzione le vasche che pastorizzavano la birra imbottigliata già inserita in cestelli.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
SALA IMBOTTIGLIAMENTO

SALA IMBOTTIGLIAMENTO

Dai primi del ‘900 le più moderne imbottigliatrici permettevano agli operatori di riempire circa 120 bottiglie all’ora.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
LAVAGGIO BOTTIGLIE

LAVAGGIO BOTTIGLIE

Sala adibita al controllo ed al lavaggio delle bottiglie prima del nuovo riempimento.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
LA FERMENTAZIONE

LA FERMENTAZIONE

Botti di fermentazione aperta.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
RAFFREDDATORE

RAFFREDDATORE

Vasca in acciaio per il raffreddamento del mosto a cielo aperto prima dell’avvio della fermentazione.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
SALA COTTURA

SALA COTTURA

La seconda caldaia di cottura in funzione.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy

Il Passaggio alla Famiglia Thedy

A capo del birrificio c’è Carlo Menabrea fino a quando, nel 1896, la società passerà in mano a Emilio Thedy e Augusto Antoniotti, mariti delle sorelle Menabrea. Da quel momento in poi, la famiglia Thedy guiderà l’azienda.
Il Birrificio Menabrea 1846 Immagine Storica 3
INTERNO DEL VECCHIO RISTORANTE DI BIELLA

INTERNO DEL VECCHIO RISTORANTE DI BIELLA

Il primo ristorante Menabrea restò aperto fino alla fine degli anni '50, poi trasferito nell'attuale sede.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
UFFICIO BRASSEUR E UFFICIO FINANZA

UFFICIO BRASSEUR E UFFICIO FINANZA

Gli antichi uffici della fabbrica di birra siti sopra il vecchio ristorante.
1870 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
FORZA MOTORE

FORZA MOTORE

Ruote con cinghie di trasmissione per la forza motore.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
FAMIGLIA MENABREA THEDY

FAMIGLIA MENABREA - THEDY

Nella terrazza interno fabbrica posano: sedute al centro da sinistra Eugenia Squindo Ved. Carlo Menabrea e Eugenia Menabrea moglie di Emilio Thedy, con i cinque fratelli Thedy.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
PRONTI PER LE CONSEGNE

PRONTI PER LE CONSEGNE

Interno cortile ripreso nel momento della partenza dei carri carichi di bottiglie e fusti.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
LOCALI CANTINE

LOCALI CANTINE

Botti di stagionatura.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
HANGAR

HANGAR

Sul retro della "rotonda" si apriva un nuovo cortile che ospitava tettoie aperte e magazzini per il rimessaggio dei carri. Sulla sinistra la sala infustamento.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
GRAN RISTORANTE MENABREA

GRAN RISTORANTE MENABREA

Deposito e ristorante birreria.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
REFRIGERANTE CON ACQUA GELIDA

REFRIGERANTE CON ACQUA GELIDA

Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy

Crescita e rinnovamento
sotto la guida di Franco Thedy

Nel 1991, l’azienda entra a far parte del Gruppo Birra Forst, realtà birraria dell’Alto Adige nota per la qualità dei suoi prodotti ed il rispetto della natura. L’accordo, siglato da Paolo Thedy, è finalizzato a riaffermare l’orgoglio di una birra tutta italiana ed a rafforzare ulteriormente la presenza commerciale sul territorio. Birra Menabrea conserva comunque intatte la sua forte identità e la sua indipendenza.

Dal 1997 Birra Menabrea sale sui gradini più alti del podio al World Beer Championships di Chicago, autorevole concorso annuale promosso da esperti del settore, ottenendo Medaglie d’Oro e d’Argento. È una consacrazione per il birrificio biellese, che dal 2005 passa sotto la direzione di Franco Thedy, quinto discendente della famiglia.
Ed è proprio con la sua amministrazione che viene sviluppata tutta la gamma di referenze, dalla 150° alle Top Restaurant.

La visione aziendale di Franco Thedy è volta alla realizzazione di importanti investimenti per assicurare un processo industriale efficiente, rispettoso dei più severi standard qualitativi e di compatibilità ambientale. Tra questi, strategica è stata l’ultimazione dell’innovativo impianto di imbottigliamento, in grado di garantire 15.000 bottiglie/ora, e delle linee di infustamento che consentono la realizzazione di 300 fusti/ora da 30 lt, 70 fusti/ora da 15 lt, 80 fusti/ora one way.

L’implementazione delle risorse, della tecnologia e le sempre maggiori richieste dei mercati italiano ed estero, hanno portato a chiudere il 2017 con un incremento considerevole della produzione e del relativo fatturato, con una percentuale di crescita mai registrata fino ad ora.

Sempre nel 2017, Franco Thedy ha dato l’avvio all’ampliamento della Sala Cottura, struttura all’avanguardia per funzionalità e spettacolare per impatto visivo, che verrà inaugurata a marzo 2019.

Inoltre, sono iniziati i lavori per l’edificazione dell’imponente Polo Logistico che consentirà di snellire e velocizzare il traffico delle merci e di stoccarle in un unico sito, accogliendo autisti e mezzi nella massima sicurezza.

È di grande significato il fatto che la sede e lo stabilimento del Birrificio, con i cambiamenti migliorativi nel tempo, rimangano sempre quelli della fondazione, ubicati nel centro storico della città di Biella. Così, Birra Menabrea può restare sempre fedele a se stessa: nel suo territorio circondato dalle Alpi, con acque pure e leggerissime, e la cultura birraria che si tramanda di generazione in generazione.

Il Birrificio Menabrea foto storica 1846 01
Il Birrificio Menabrea foto storica 1846 02
Il Birrificio Menabrea Oggi 01

La tua birra dal 1846

TELEFONO: 015.2522320 INDIRIZZO: VIA RAMELLA GERMANIN N.4 13900 BIELLA (BI) ITALIA EMAIL: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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Birra Menabrea spa p.iva IT01511760025 REA 143476 Registro Imprese 05062920151 Cap. Soc. 2.580.000 iv Societá a Socio Unico

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