Primi Piatti

MINESTRA DI PEPERONI E GAMBERETTI

Tempo Totale

25min

Difficoltà

Facile

Ingredienti per

4 Persone

2

peperoni gialli e carnosi
40 g.

di burro
1

cucchiaio raso di amido di mais
1/2 l.

di brodo vegetale concentrato
1/2 l.

di latte intero
1/4 l.

di birra La 150° Bionda
2

cucchiai di passato di pomodoro
200 g.

di gamberetti freschi sgusciati
1

cucchiaio di aneto ed erba cipollina tritati
1/4

di cucchiaino di paprica dolce

Preparazione

Tagliare i peperoni a piccoli quadrati, metterli a stufare nel burro per alcuni minuti a tegame coperto; quando cominciano ad appassire spolverarli con l’amido di mais, mescolare con un cucchiaio di legno, aggiungere il brodo, il latte, la birra e il passato di pomodori, far bollire per una decina di minuti, poi unire i gamberetti e se occorre, correggere di sale; spegnere il fuoco, lasciando la pentola coperta per 2’.