Antipasti

FORMAGGIO AROMATICO PER CROSTINI

Tempo Totale

12h 15min

Difficoltà

Facile

Ingredienti per

4 Persone

120 g.

di formaggio locale tipo “tuma brusca” commercializzato con i marchi Castelrosso, Pian Bres o Pian Paris, a media stagionatura
120 g.

di ricotta vaccina morbida
1

cucchiaino di semi di anice
1/3

di bicchiere di birra La 150° Ambrata

Preparazione

Togliere la crosta al formaggio e tagliarlo a fettine sottili (oppure tritarlo nel mixer); disporlo in una ciotola, unire la ricotta e la birra e amalgamare bene con una forchetta per ottenere un composto omogeneo e morbido; aggiungere i semi di anice, mescolare e lasciare riposare per una notte in luogo fresco, ma non in frigo.