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ricette gourmet fatte con birra menabrea dolci dessert sorbetto in bicicletta

SORBETTO IN BICICLETTA

Tempo Totale
35min
Difficoltà
Media

Ingredienti per

4 Persone

  • 3 dl.
    di birra La 150° Strong
  • 2 dl.
    di gassosa
  • 70 g.
    di zucchero
  • 25 g.
    di albume

Preparazione

Sciogliere lo zucchero a freddo nella gassosa quindi unire la birra e l’albume un poco battuto (serve a dare cremosità al composto finale, se si desidera un sorbetto più compatto, eliminare l’albume). Mescolare con una frusta, versare in gelatiera e avviare l’apparecchio seguendo le istruzioni.

Il sorbetto è pronto in circa 35’.

È ottimo da consumare a fine pasto come digestivo e in ogni ora del giorno quale dissetante e rinfrescante.

Note

Con il termine “bicicletta” nel Biellese si identificava non solo la gassosa, messa in commercio con la biglia di vetro per bloccare la fuoriuscita dell’anidride carbonica, ma anche la bibita ottenuta miscelando nel bicchiere birra e gassosa in percentuali variabili a seconda dei gusti, bevanda gradevole, molto apprezzata e molto popolare, concessa anche ai bambini per i quali veniva preparata diluendo la gassosa con pochissima birra.

Tempo Totale

  • Preparazione
    35 min

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