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ricette gourmet fatte con birra menabrea primi piatti minestra di peperoni e gamberetti

MINESTRA DI PEPERONI E GAMBERETTI

Tempo Totale
25min
Difficoltà
Facile

Ingredienti per

4 Persone

  • 2
    peperoni gialli e carnosi
  • 40 g.
    di burro
  • 1
    cucchiaio raso di amido di mais
  • 1/2 l.
    di brodo vegetale concentrato
  • 1/2 l.
    di latte intero
  • 1/4 l.
    di birra La 150° Bionda
  • 2
    cucchiai di passato di pomodoro
  • 200 g.
    di gamberetti freschi sgusciati
  • 1
    cucchiaio di aneto ed erba cipollina tritati
  • 1/4
    di cucchiaino di paprica dolce

Preparazione

Tagliare i peperoni a piccoli quadrati, metterli a stufare nel burro per alcuni minuti a tegame coperto; quando cominciano ad appassire spolverarli con l’amido di mais, mescolare con un cucchiaio di legno, aggiungere il brodo, il latte, la birra e il passato di pomodori, far bollire per una decina di minuti, poi unire i gamberetti e se occorre, correggere di sale; spegnere il fuoco, lasciando la pentola coperta per 2’.

Note

Dopo i 2’ aggiungere le erbe aromatiche e la paprica, mescolare e servire.

Tempo Totale

  • Preparazione
    10 min
  • Cottura
    15 min

Birre in Abbinamento


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