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ricette gourmet fatte con birra menabrea antipasti sformati di cipolle affumicate

SFORMATI DI CIPOLLE AFFUMICATE

Tempo Totale
50min
Difficoltà
Media

Ingredienti per

4 Persone

  • 2
    cipolle fresche
  • 80 g.
    di speck (o 2 wurstel altoatesini)
  • 3
    uova
  • 100 g.
    di farina
  • 1,2 dl.
    di latte
  • 1,2 dl.
    di birra La 150° Bionda
  • 2
    cucchiai di grana grattugiato
  • 1
    cucchiaio di olio d’oliva
  • 1
    cucchiaino di aghi di rosmarino tritati
  • sale
  • pepe
  • burro per gli stampi

Preparazione

Imburrare abbondantemente 4 stampi individuali da soufflé.

Tritare finemente le cipolle, versarle in un tegame e farle appassire a fuoco dolce in poco olio. Quando sono pronte toglierle.

Tagliare le fette di speck o i wurstel a piccoli pezzi.

In una ciotola battere bene le uova con le fruste elettriche, salare, pepare, incorporare la farina e il grana, diluire con il latte e la birra, infine mescolare al composto lo speck, le cipolle e il rosmarino tritato.

Distribuire il composto negli stampi imburrati e passare in forno caldo a 200°C per circa 20’.

Note

Toglierli quando sono gonfi e dorati e servirli subito.

Tempo Totale

  • Preparazione
    30 min
  • Cottura
    20 min

Birre in Abbinamento


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