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ricette gourmet fatte con birra menabrea antipasti spirali di salmone all aneto

SPIRALI DI SALMONE ALL’ANETO

Tempo Totale
45min
Difficoltà
Media

Ingredienti per

4 Persone

  • 200 g.
    di salmone affumicato
  • 90 g.
    di farina 00
  • 1,5 dl.
    di birra La 150° Bionda
  • 2
    uova
  • 1
    confezione di panna acida
  • 1
    cucchiaio di olio
  • 2
    cucchiai di aneto fresco tritato
  • sale
  • burro

Preparazione

In una ciotola versare la farina, l’uovo e la birra e con una frusta battere bene gli ingredienti in modo da ottenere una pastella liscia e fluida, incorporare l’olio, salare e lasciar riposare per un’ora.

Imburrare abbondantemente una teglia rettangolare rivestita di materiale antiaderente, versare 2 mestolini di pastella, ruotare la teglia in modo da distribuire uniformemente la pastella sul fondo.

Passare la teglia in forno caldo a 180°C per 6-7 minuti finché la crespella si è rassodata, toglierla, rovesciarla su un foglio di carta da forno e procedere cuocendo altre 2 crespelle.

Quando sono fredde spalmarle con la panna acida, spolverarle con aneto tritato e ricoprirle con fette di salmone affumicato.

Arrotolare le crespelle ottenendo dei cilindri da tagliare a pezzi regolari.

Note

Tenere in frigorifero fino al momento di servire.

Tempo Totale

  • Preparazione
    30 min
  • Cottura
    15 min

Birre in Abbinamento


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